油条的做法和配方

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油条的做法和配方

油条是中国传统的早餐食品之一，也是很多人喜欢的小吃。以下是制作油条的配方和步骤：

材料：

  • 中筋面粉 500克
  • 小苏打 1/4茶匙
  • 泡打粉 1/4茶匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 白糖 1/2茶匙
  • 酵母 1/2茶匙
  • 温水 300毫升
  • 食用油 适量

步骤：

  1. 将中筋面粉、小苏打、泡打粉、盐、白糖和酵母混合在一起，加入温水，揉成面团，盖上湿布醒发 30 分钟。
  2. 将面团揉成长条状，切成小块，每个小块擀成长条状。
  3. 将两条长条状的面团叠在一起，用筷子在中间压一下，然后再拉长一点，放在热水里焯一下水，捞出来晾凉。
  4. 热锅凉油，将油条放入锅中，小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油即可。

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