家常黄瓜鳝鱼段的做法

家常黄瓜鳝鱼段的做法

材料:

  • 黄瓜1根
  • 鳝鱼肉150克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
  • 淀粉适量

步骤:

  1. 黄瓜去皮切段,鳝鱼肉切段,葱姜蒜切末备用。
  2. 鳝鱼肉加料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鳝鱼肉煸炒至变色。
  4. 加入黄瓜段煸炒,加入生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
  5. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮5分钟。
  6. 勾芡,出锅即可。

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