香椿炒鸡蛋辣子的做法
材料：
- 鸡蛋2个
- 香椿适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 油适量
步骤：
- 将鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒、糖搅拌均匀备用。
- 香椿洗净切段，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入香椿翻炒均匀，倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透。
- 加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 香椿不要切得太细，否则会影响口感。
- 炒鸡蛋时可以加入少许水，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑。
- 辣子可以根据个人口味适量增减。
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