鱼干酱做法大全家常：
鱼干酱是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是一份常见的鱼干酱做法：
材料：
- 鱼干：适量
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鱼干用清水洗净，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的料酒炒匀。
- 将鱼干放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的糖、盐、生抽、老抽调味，炒匀。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 用淀粉勾芡，炒匀即可。
鱼干酱做法大全家常就完成了，可以根据个人口味调整调料的用量。
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