炸鱼丸的做法与配料
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鱼的做法
炸鱼丸的做法：
1. 将鱼肉剁成泥状，加入适量盐、味精、料酒、葱姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 将鱼肉泥搅拌均匀后，用手搓成小圆球状，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 将面包屑放入干净的碗中，加入适量盐、味精、五香粉、辣椒粉搅拌均匀。
4. 将煮熟的鱼丸沾上面包屑，均匀裹上一层面包屑。
5. 热锅凉油，将裹好面包屑的鱼丸放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
炸鱼丸的配料：
1. 鱼肉：500克
2. 盐：适量
3. 味精：适量
4. 料酒：适量
5. 葱姜末：适量
6. 鸡蛋清：1个
7. 淀粉：适量
8. 面包屑：适量
9. 五香粉：适量
10. 辣椒粉：适量
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