鳗鱼照烧汁的做法
材料：
- 鳗鱼 1 条
- 生姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
- 照烧汁 适量
步骤：
- 将鳗鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。
- 将鳗鱼放入碗中，加入料酒和盐，腌制 10 分钟。
- 将生姜切成丝，葱切成段。
- 热锅凉油，将鳗鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜丝和葱段爆香。
- 加入照烧汁，煮至汁浓酱稠。
- 将煎好的鳗鱼放入锅中，翻炒均匀，让鳗鱼均匀地裹上照烧汁即可。
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