冬瓜汆牛肉丸子的家常做法

• 家常菜

冬瓜汆牛肉丸子的家常做法

材料：

  • 冬瓜 500克
  • 牛肉 200克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 鸡蛋清 1个
  • 淀粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
  2. 将牛肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀。
  3. 将牛肉馅搓成小丸子，放入开水中焯水至变色，捞出备用。
  4. 将冬瓜块放入锅中，加入清水，煮至冬瓜烂熟。
  5. 将焯好水的牛肉丸子放入锅中，加入适量盐，煮至汤汁浓稠即可。

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