冬瓜汆牛肉丸子的家常做法
冬瓜汆牛肉丸子的家常做法
材料：
- 冬瓜 500克
- 牛肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 将牛肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀。
- 将牛肉馅搓成小丸子，放入开水中焯水至变色，捞出备用。
- 将冬瓜块放入锅中，加入清水，煮至冬瓜烂熟。
- 将焯好水的牛肉丸子放入锅中，加入适量盐，煮至汤汁浓稠即可。
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