鱼头腐竹煲的做法
材料：
- 鲜鱼头1个
- 腐竹适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 红椒适量
- 青椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鱼头洗净备用，腐竹用温水泡软备用。
- 姜片、蒜瓣、红椒、青椒切丝备用。
- 热锅凉油，下姜片、蒜瓣、红椒、青椒煸炒出香味。
- 加入适量的清水，放入鱼头，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精，煮开后转小火煮20分钟。
- 加入腐竹，继续煮10分钟。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
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