家常炖鲽鱼的做法大全：
1. 清洗鲽鱼，切成块状备用。
2. 准备姜蒜末、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和葱段爆香。
4. 放入鲽鱼块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。
6. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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