天鹅蛋的家常做法：
1. 准备好鸭蛋或鸡蛋，将蛋打入碗中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
2. 将锅加热，加入适量的油，待油热后将蛋液倒入锅中，用铲子不断搅拌，炒至蛋液凝固成块状。
3. 加入适量的水，继续翻炒，直至蛋块变得更加细腻。
4. 最后加入葱花或者其他调料，翻炒均匀即可。
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