湖南熏鱼的家常做法

湖南熏鱼的家常做法:

1. 准备材料:鲤鱼一条、盐、白糖、料酒、生姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、草果、茶叶。

2. 鱼洗净,去鳞去内脏,斜切成薄片,用盐、料酒、姜末腌制半小时。

3. 锅中放油,加入蒜末、干辣椒、香叶、桂皮、草果爆香,加入腌制好的鱼片煸炒。

4. 加入白糖、盐、茶叶、适量清水,烧开后转小火焖煮10分钟。

5. 最后加入少量的料酒,翻炒均匀即可。

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