清蒸鲤鱼头
1. 鲤鱼头洗净，用刀在鱼头两侧各切一刀，放入碗中，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2. 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的鲤鱼头放入蒸架上，大火蒸10分钟。
3. 取出鲤鱼头，将蒸鱼豉油、葱花、香菜末、红椒丝、姜丝淋在鱼头上即可。
红烧鲤鱼头
1. 鲤鱼头洗净，用刀在鱼头两侧各切一刀，放入碗中，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鲤鱼头煎至两面金黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 加入葱段、姜片、红椒丝，翻炒均匀即可。
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鲤鱼鱼头的做法大全家常
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2025年3月28日 am1:45
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