苦笋炒肉片
1.苦笋去皮，切成片，焯水备用；
2.瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
3.锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香；
4.放入肉片煸炒至变色，加入苦笋片翻炒；
5.加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉烧开即可。
苦笋炒蛋
1.苦笋去皮，切成片，焯水备用；
2.鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味；
3.锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香；
4.倒入鸡蛋液，煸炒至半熟；
5.加入苦笋片翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
苦笋炒肉末
1.苦笋去皮，切成片，焯水备用；
2.瘦肉切末，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟；
3.锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香；
4.放入肉末煸炒至变色，加入苦笋片翻炒；
5.加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉烧开即可。
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