酸菜的做法全程图解
酸菜的做法全程图解：
1. 准备食材：白菜、盐、辣椒粉、葱、姜、蒜。
2. 将白菜切成小块，洗净后沥干水分。
3. 在白菜中加入适量的盐，揉搓均匀，静置20分钟至出水。
4. 将出水的白菜洗净，沥干水分，加入适量的辣椒粉，葱、姜、蒜末，拌匀。
5. 将拌好的白菜装入密封容器中，压实，确保白菜被完全覆盖。
6. 将密封容器放置在阴凉通风处，静置2-3天，待酸菜发酵至适口味即可食用。
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