芋泥蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 60g
- 玉米淀粉 20g
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60g
- 植物油 40g
- 牛奶 40g
- 泡打粉 1/4小勺
- 芋泥 200g
- 盐 1/4小勺
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
- 将芋泥加入面糊中，用刮刀拌匀。
- 将蛋白加入盐，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入模具中，用手轻轻震几下，去除大气泡。
- 放入预热好的烤箱中，180度，烤25-30分钟。
- 取出蛋糕，放凉后脱模。
芋泥蛋糕就做好啦！
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