作为一名资深的美食家，我非常乐意分享排骨藕片豆腐皮的独到做法，准备新鲜的排骨、藕片和豆腐皮作为主要食材，以下是详细步骤：

1、将排骨洗净，用开水焯水去血水，捞出后沥干水分备用。

排骨藕片豆腐皮的做法

2、藕片切成薄片，用盐水浸泡片刻，以去除多余淀粉，捞出沥干。

3、豆腐皮切成适当大小的方块，备用。

热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，再加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒出香味，随后，加入适量的清水，放入藕片和豆腐皮，大火烧开后转小火炖煮约20分钟。

待排骨熟透，藕片和豆腐皮入味后，加入适量的盐、酱油调味，撒上葱花和香菜点缀，翻炒均匀即可出锅，这道菜色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，藕片爽脆可口，豆腐皮柔软入味，是一道家常美食的佳选。

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排骨藕片豆腐皮的做法