1. 腌制：在烹饪前先将肉腌制一段时间，可以用盐、糖、酱油、料酒等调料腌制，时间一般为半小时到数小时不等。

2. 切片：将肉切成薄片，这样可以减少肉纤维的嚼劲，使肉更加嫩滑。

3. 煮烫：将肉放入沸水中焯水，这样可以去除肉中的血水和脏物，同时也可以使肉更加嫩滑。

4. 炖煮：将肉放入锅中加入适量的水，加入调料炖煮，时间一般为1-2小时，直到肉变得柔软。

5. 压制：将肉放入保鲜袋中，用擀面杖或锤子轻轻敲打，使肉变得更加嫩滑。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/2dab8b206e.html