1. 藕洗净去皮，切成薄片，肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色。

3. 加入藕片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水烧开，小火焖煮5分钟左右，直到藕片变软烂即可。

1. 藕洗净去皮，切成细丝，肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉片煸炒至变色。

3. 加入藕丝煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水烧开，小火焖煮5分钟左右，直到藕丝变软烂即可。

1. 藕洗净去皮，切成小丁，肉末用盐、淀粉、料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。

3. 加入藕丁煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水烧开，小火焖煮5分钟左右，直到藕丁变软烂即可。

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