猪脚和排骨火锅的做法
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排骨
猪脚和排骨火锅的做法
材料:
- 猪脚500克
- 排骨500克
- 豆腐300克
- 白菜300克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
- 清水适量
步骤:
- 将猪脚和排骨分别焯水,捞出备用。
- 将豆腐切块,白菜切段,葱姜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入料酒煸炒。
- 加入清水,放入猪脚和排骨,煮开后撇去浮沫,转小火炖煮1小时。
- 加入豆腐和白菜,继续炖煮20分钟。
- 加入盐、鸡精和辣椒油调味,煮开即可。
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