南瓜烫面皮饺子的做法
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面食
南瓜烫面皮饺子的做法
材料：
- 面粉 300 克
- 南瓜 200 克
- 热水 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1 个
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
步骤：
- 将面粉放入大碗中，加入适量的热水，揉成面团，盖上湿布醒面 20 分钟。
- 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥。
- 将南瓜泥加入面团中，揉匀，再加入适量的盐和热水，揉成光滑的面团。
- 将面团擀成薄皮，用饺子模具将面皮切成圆形。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、香油、生抽、老抽、葱花、姜末、料酒和水，搅拌均匀。
- 将饺子皮包入馅料，捏紧口部，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮 10 分钟即可。
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