山东杠头饼做法：
1.准备材料：面粉、鸡蛋、油、白糖、酵母、水。
2.将面粉、鸡蛋、油、白糖、酵母混合，加入适量的水，揉成面团。
3.将面团揉成长条状，切成小块。
4.将小块面团擀成薄饼状，用刀在饼上划几刀。
5.将饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
6.山东杠头饼做好后可以搭配豆腐脑、油条、豆浆等食用。
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