石锅鱼的汤料做法：
1. 鱼：草鱼或鲫鱼，去鳞、去内脏、去头尾，切成块状。
2. 蔬菜：洋葱、蒜、姜、辣椒、豆腐、葱花、香菜等。
3. 调料：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、麻油等。
4. 汤料：清水、鸡骨头、猪骨头、干贝、虾皮等。
5. 石锅：石锅鱼必须使用石锅，这样才能烧出鲜美的味道。
6. 其他：糖、醋、料酒、姜片、葱段等。
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