麻辣肉丁的做法窍门
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美食食谱
麻辣肉丁的做法：
1. 准备好猪肉，切成小丁状。
2. 加入适量的盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。
3. 准备好青红椒、葱姜蒜等配料，切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入肉丁煸炒至变色。
6. 加入青红椒继续煸炒。
7. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料，煸炒均匀。
8. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
9. 最后加入味精、香油，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 猪肉可以选用里脊肉或者瘦肉。
2. 肉丁要腌制入味，这样口感更好。
3. 煮开后一定要转小火焖煮，这样肉会更嫩。
4. 可以根据个人口味调整辣度。
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