青椒肉丝卤子的做法
青椒肉丝卤子的做法
材料：
- 瘦猪肉（切丝）200克
- 青椒（切丝）2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将瘦猪肉切成丝，加入料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽，切成丝。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
- 加入青椒丝煸炒均匀。
- 加入适量的水，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。
- 大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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