虾仁蛋包饭的做法
材料：
- 米饭
- 虾仁
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 青豆
- 盐
- 油
步骤：
- 将米饭煮熟备用。
- 将虾仁洗净，去壳去虾线，用盐腌制一下。
- 将胡萝卜切成小丁，青豆焯水备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
- 热锅凉油，将虾仁煎熟，盛出备用。
- 再热锅凉油，将胡萝卜和青豆炒熟，盛出备用。
- 再热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋皮，盛出备用。
- 将煮好的米饭放入碗中，铺上煎好的虾仁、胡萝卜和青豆，再将煎好的蛋皮包裹在米饭上即可。
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