麻辣羊蝎子的做法

• 美食食谱

麻辣羊蝎子的做法：

1. 准备羊蝎子、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等食材。

2. 羊蝎子洗净后焯水去腥，捞出备用。

3. 辣椒、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。

5. 放入豆瓣酱炒香，加入切好的辣椒、姜、蒜末炒香。

6. 加入适量的水，放入焯好水的羊蝎子，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

7. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。

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