饭店凉拌茄子的做法

饭店凉拌茄子的做法:

1. 茄子洗净去蒂,切成细长条状,放入开水中焯水至熟透,捞出沥干水分备用。

2. 准备调料:蒜末、生姜末、香葱末、红辣椒末、酱油、醋、糖、盐、香油。

3. 将调料混合均匀,放入茄子中拌匀即可。

4. 最后,可以根据个人口味加入适量的花生碎、芝麻等点缀。

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