瓜皮醋 猪手的做法
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美食食谱
瓜皮醋 猪手的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 瓜皮适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的杂质，再用清水冲洗干净备用。
- 将瓜皮洗净，切成小块备用。
- 姜、葱切成片备用。
- 将炒锅烧热，加入适量油，放入姜、葱爆香。
- 放入猪蹄煸炒，加入料酒煮至水分蒸发。
- 加入适量的水，放入瓜皮、八角、桂皮、花椒，煮至猪蹄变软。
- 加入适量的盐、糖、醋，煮至汤汁浓稠即可。
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