客家鸡肉醋的做法
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客家鸡肉醋的做法
客家鸡肉醋是一道广东客家菜，以鸡肉和米醋为主要食材，口感酸甜适中，非常开胃。以下是客家鸡肉醋的做法：
- 准备材料：鸡腿肉500克、米醋100毫升、红糖50克、生姜3片、蒜头3瓣、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量。
- 鸡腿肉洗净切块，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制15分钟。
- 生姜和蒜头切末备用。
- 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入红糖翻炒至糖溶化。
- 加入米醋，煮至沸腾后加入煎好的鸡肉块，煮至鸡肉熟透。
- 用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
客家鸡肉醋做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。
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