上海葱油鸡的正宗做法
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美食食谱
上海葱油鸡的正宗做法：
1. 准备材料：鸡腿肉500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、食用油。
2. 将鸡腿肉洗净切块，加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐和鸡精调味。
6. 将煸炒好的鸡块放入锅中，翻炒均匀，加入适量水煮开后转小火焖煮10分钟。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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