炸干牛肉的做法
材料：
- 干牛肉
- 盐
- 料酒
- 生姜
- 葱
- 八角
- 花椒
- 油
步骤：
- 将干牛肉切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将牛肉片放入锅中，加入适量的水，加入料酒、生姜、葱、八角、花椒，煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的牛肉片捞出，晾凉后用厨房纸吸干水分。
- 将油烧热，放入牛肉片，炸至金黄色捞出沥油。
- 将炸好的牛肉片放入碗中，加入适量的盐，拌匀即可。
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