甜辣炸鸡的做法和配料
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甜辣炸鸡的做法和配料
甜辣炸鸡是一道美味的中式菜肴，下面是制作甜辣炸鸡的步骤和配料：
配料：
- 鸡腿肉 500克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 将鸡腿肉切成块，加入盐、黑胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。
- 热锅凉油，将鸡块放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜、辣椒煸炒出香味，加入番茄酱、白糖、醋、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 将炸好的鸡块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡即可。
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