山芋粉汤的做法：
1. 准备材料：山芋粉、鸡蛋、虾仁、鲜蘑菇、胡萝卜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、香油。
2. 将虾仁去壳去头，洗净备用。鲜蘑菇、胡萝卜、豆腐切成小块备用。
3. 锅中加入适量水，放入山芋粉，用中火煮至粉糊状，搅拌均匀。
4. 加入切好的蘑菇、胡萝卜、豆腐，继续煮5分钟。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入虾仁，继续煮2分钟。
6. 加入盐、鸡精调味，撒上葱姜蒜末和香油即可。
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