梅菜扣肉的家常做法 正宗

梅菜扣肉的家常做法 正宗

梅菜扣肉是一道广东传统名菜,以猪五花肉和梅菜为主要材料,口感鲜美,肥而不腻。以下是梅菜扣肉的家常做法:

材料:

  • 猪五花肉500克
  • 梅菜适量
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将五花肉切成长条状,用开水焯水后捞出备用。
  2. 将梅菜洗净切成小段,葱姜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水,煮开后放入五花肉和梅菜,用小火炖煮1-2小时,直到五花肉软烂入味即可。
  4. 将炖好的梅菜扣肉捞出,切成薄片,码在盘中即可食用。

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