梅菜扣肉的家常做法 正宗

• 家常菜

梅菜扣肉的家常做法 正宗

梅菜扣肉是一道广东传统名菜，以猪五花肉和梅菜为主要材料，口感鲜美，肥而不腻。以下是梅菜扣肉的家常做法：

材料：

  • 猪五花肉500克
  • 梅菜适量
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将五花肉切成长条状，用开水焯水后捞出备用。
  2. 将梅菜洗净切成小段，葱姜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入五花肉和梅菜，用小火炖煮1-2小时，直到五花肉软烂入味即可。
  4. 将炖好的梅菜扣肉捞出，切成薄片，码在盘中即可食用。

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