连子鱼的做法一：
材料：连子鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
步骤：
1. 连子鱼洗净，沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入连子鱼煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入清水，加盖煮10分钟。
7. 加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
连子鱼的做法二：
材料：连子鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
步骤：
1. 连子鱼洗净，沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入连子鱼煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入清水，加盖煮10分钟。
7. 加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，加入红椒丝翻炒均匀即可。
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