鱼茄子的酸甜做法
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鱼的做法
鱼茄子的酸甜做法
材料：
- 鱼肉 300 克
- 茄子 2 个
- 青红椒各 1 个
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 番茄酱适量
- 清水适量
步骤：
- 鱼肉切块，加盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
- 茄子切块，青红椒切丝，姜蒜切末。
- 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入茄子煸炒至软。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后加入白糖、醋、番茄酱，煮至汁浓即可。
- 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀即可。
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