辣辣菜菜胆的做法

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辣辣菜菜胆的做法

辣辣菜菜胆是一道传统的川菜，口感鲜美，辣味十足。以下是制作步骤：

  1. 准备好辣椒、花椒、蒜、姜、豆瓣酱、鸡精、盐、味精、醋、料酒、胆等材料。
  2. 将胆切成薄片，用盐水浸泡30分钟，去除苦味。
  3. 将辣椒、花椒、蒜、姜剁碎，备用。
  4. 锅中倒入适量油，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入剁碎的辣椒、花椒、蒜、姜炒香。
  5. 加入胆片翻炒，加入鸡精、盐、味精、醋、料酒调味，翻炒均匀即可。

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