大圆茄子的家常做法

大圆茄子的家常做法

大圆茄子是一种非常常见的蔬菜,它的口感细腻,营养丰富。下面介绍一种简单易做的家常做法:

材料:

  • 大圆茄子 2个
  • 葱姜蒜适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 醋 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 清水 适量
  • 食用油 适量

步骤:

  1. 将大圆茄子洗净,切成小块,放入清水中浸泡片刻,去除涩味。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 将切好的茄子块放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮5分钟左右,直到茄子变软。
  4. 将焯好水的茄子块捞出,沥干水分备用。
  5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
  6. 加入适量的生抽、盐、糖、醋、料酒和清水,烧开后加入淀粉水勾芡。
  7. 最后将茄子块放入锅中,翻炒均匀即可。

这道大圆茄子的家常做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,适合全家人食用。

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