煮蛋：
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面高出鸡蛋1-2厘米，大火煮沸后转小火煮8-10分钟，捞出放入冷水中，剥壳即可。
炒蛋：
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，用铲子不断翻炒，炒至蛋液凝固即可。
水煮蛋：
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面高出鸡蛋1-2厘米，大火煮沸后转小火煮6-8分钟，捞出放入冷水中，剥壳后切成两半，撒上盐和胡椒粉即可。
蛋饼：
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，用铲子煎至两面金黄即可。
蛋花汤：
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀。锅中加入适量水，大火烧开后倒入蛋液，用筷子搅拌成蛋花即可。
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