自制排骨酱的做法
自制排骨酱的做法
材料：
- 排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱50克
- 郫县豆瓣酱50克
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 排骨洗净切小块，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入排骨煸炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨烂熟入味。
- 最后根据个人口味调整盐和糖的用量即可。
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