湖南口味嗦螺的做法

• 美食食谱

湖南口味嗦螺的做法

嗦螺是湖南的传统小吃，制作方法如下：

  1. 将新鲜的螺洗净，用刷子刷去泥沙和污垢。
  2. 将螺放入开水中焯烫，捞出后用清水冲洗干净。
  3. 将葱姜蒜切末，加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡精、料酒、醋、糖、香油等调料，搅拌均匀。
  4. 将调料倒入焯好水的螺中，拌匀后腌制30分钟。
  5. 将腌制好的螺放入蒸锅中蒸10分钟即可。

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