宫保鸡丁的正宗做法

• 美食食谱

宫保鸡丁的正宗做法：

1. 准备食材：鸡腿肉、花生米、青蒜、干辣椒、葱、姜、蒜。

2. 将鸡腿肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 将干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，备用。

4. 热锅凉油，将花生米炸至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。

6. 加入鸡丁煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、醋、水烧开。

7. 加入青蒜和炸好的花生米，翻炒均匀即可。

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