饺子皮加鸡蛋的做法：
1. 准备饺子皮和鸡蛋。
2. 将饺子皮放在平坦的面板上，打破一个鸡蛋放在饺子皮中央。
3. 将饺子皮对折，用手指捏紧饺子皮的边缘，使其紧密包裹鸡蛋。
4. 将饺子皮的多余部分切掉，用手指捏紧饺子皮的边缘，使其封口处紧密粘合。
5. 将饺子皮包裹的鸡蛋放入开水中煮熟，约需5-6分钟。
6. 取出饺子皮包裹的鸡蛋，用刀切开即可食用。
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