酱猪大骨头的正宗做法
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美食食谱
酱猪大骨头的正宗做法：
1. 准备食材：猪大骨头、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 猪大骨头焯水：将猪大骨头放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香调料：将葱姜蒜切末，放入锅中炒香，加入豆瓣酱炒香。
4. 烧煮大骨头：将焯水后的大骨头放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，烧开后转小火煮1-2小时，直到大骨头烂熟入味即可。
5. 出锅装盘：将烧好的酱猪大骨头装盘，撒上葱花即可。
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