江西南康炸荷包的做法
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美食食谱
江西南康炸荷包的做法
荷包是指荷花的莲蓬，荷包的外形像莲蓬，因此得名。南康炸荷包是江西南康地区的传统小吃之一，制作方法如下：
- 将荷花莲蓬去皮，切成薄片，用清水浸泡去除涩味。
- 将荷花片沥干水分，加入适量的盐、味精、鸡蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的荷花片均匀地裹上一层面粉。
- 热锅凉油，将荷花片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
- 将炸好的荷花片放入碗中，淋上热油，撒上葱花即可。
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