鲈鱼仔清蒸
将鲈鱼仔去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，上屉蒸10分钟即可。
鲈鱼仔煎
将鲈鱼仔去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，平底锅加油烧热，放入鲈鱼仔，煎至两面金黄即可。
鲈鱼仔炖豆腐
将鲈鱼仔去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，豆腐切块，姜切片，葱切段，将鲈鱼仔和豆腐放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖30分钟，加盐调味即可。
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