台风鲶鱼炖豆腐的做法
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豆腐
台风鲶鱼炖豆腐,这是一道色香味俱佳的美食,我们需要准备新鲜的台风鲶鱼一条,嫩豆腐一盒,葱姜蒜适量,将台风鲶鱼清洗干净,切成段,用料酒、盐腌制十分钟,嫩豆腐切成块,葱姜蒜切末备用。

锅中放入适量油,油热后放入葱姜蒜末爆香,然后放入腌制好的台风鲶鱼段,煎至两面金黄,然后加入适量的清水,放入豆腐块,大火烧开后转小火慢炖,炖至汤汁浓稠,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可。
这道菜的关键在于火候的掌握,炖煮的时间不宜过长,以免豆腐破碎,炖好的台风鲶鱼豆腐,鱼肉鲜嫩,豆腐滑嫩,汤汁鲜美,营养丰富,是一道不可多得的美食。

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