烤拐子鱼
材料：拐子鱼、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁。
步骤：1.将拐子鱼切成均匀的薄片；2.在鱼片上撒上盐和黑胡椒，淋上橄榄油和柠檬汁；3.将鱼片放在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中烤10-15分钟即可。
红烧拐子鱼
材料：拐子鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
步骤：1.将拐子鱼切成块；2.葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入拐子鱼煸炒至变色；4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
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