鱼头汤做法一：
材料：鲜鱼头、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
步骤：
1.鱼头洗净，切成块状，用清水浸泡半小时，去除血水。
2.姜切片，葱切段。
3.锅中加入清水，放入鱼头块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
4.加入盐和胡椒粉调味，再煮5分钟即可。
鱼头汤做法二：
材料：鲜鱼头、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水、香菜。
步骤：
1.鱼头洗净，切成块状，用清水浸泡半小时，去除血水。
2.姜切片，葱切段。
3.锅中加入清水，放入鱼头块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
4.加入盐和胡椒粉调味，再煮5分钟。
5.加入香菜，煮沸即可。
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