回民的羊肉泡馍做法

回民的羊肉泡馍做法

回民的羊肉泡馍是陕西省西安市的传统美食之一,也是回民同胞的特色美食。下面是制作回民的羊肉泡馍的步骤:

  1. 准备材料:羊肉、面粉、酵母、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、醋。
  2. 将面粉和酵母混合,加入适量的水,揉成面团,发酵30分钟。
  3. 将羊肉切成小块,加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉腌制30分钟。
  4. 将腌制好的羊肉放入锅中煮熟,捞出备用。
  5. 将发酵好的面团揉成小块,放入碗中,加入热水,揉成小面块。
  6. 将小面块放入碗中,加入煮羊肉的汤,加入葱花、香油、醋,搅拌均匀。
  7. 将泡好的面块放入碗中,加入煮熟的羊肉和葱花,即可食用。

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